올어바웃 실버님의 블로그

생활건강

1. 치매가 걱정된다면? 주방 속 ‘이 기름’부터 점검하세요건강을 위해 매일 신경 쓰고 계신가요? 그런데 의외로 우리가 매일 사용하는주방 속 한 가지가 뇌 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 바로 ‘정제 식용유’입니다. 몸에 좋을 것이라 믿고 사용해 온기름이 오히려 뇌를 위협할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 2. 우리가 매일 쓰는 정제 식용유의 정체대부분의 가정에서 사용하는옥수수유, 콩기름, 카놀라유는 모두 정제 과정을 거친 식용유입니다. 이 과정에서 불순물을 제거하고 보관성을 높이지만,동시에 기름의 구조가 변형되기도 합니다. 특히 이런 기름들은 고온 조리에서 자주 사용되기 때문에더 큰 문제가 발생할 수 있습니다. 3. 고온에서 생성되는 위험 물질의 실체정제 식용유를 높은 온도로 가열하면‘하이드록시..