올어바웃 실버님의 블로그

생활건강

1. 김치는 과학이다! 겨울에 담가야 하는 이유 한국의 겨울은 ‘김장의 계절’입니다.기온이 뚝 떨어지는 11월 말부터 12월 초가 되면집집마다 배추와 무, 마늘, 고춧가루 향이 퍼지며‘올해도 김장철이구나’ 하는 걸 느끼게 되죠. 그런데 왜 하필 겨울에 김장을 할까요?추운 날씨에 고생스럽게 배추를 절이고,손이 얼도록 양념을 버무리는 이유가 있을까요?사실 김장을 겨울에 하는 건 단순한 전통이 아니라,맛과 발효, 보관, 그리고 사람의 마음이 어우러진‘과학적인 지혜’가 숨어 있습니다. 1) 겨울 온도는 김치 발효의 황금기 김치의 맛을 결정하는 건 바로 발효 속도입니다.김치는 젖산균이 활동하면서 숙성되는데,온도가 너무 높으면 김치가 금세 시어버리고,너무 낮으면 발효가 멈춰버리죠. 그래서 가장 이상적인 김치 숙성..

생활건강

1. 바다의 우유, 알고 먹으면 보약! 겨울이 다가오면 어김없이 식탁에 오르는 제철 음식, 바로 ‘굴’입니다.그 신선한 바다 향과 부드러운 식감 덕분에 많은 사람들이 즐겨 먹지만,사실 굴은 단순한 미식용 식재료가 아니라몸 전체를 회복시키는 슈퍼푸드로 불립니다. ‘바다의 우유’라는 별명답게 단백질, 비타민, 미네랄이 골고루 들어 있어면역력 강화부터 피로 회복, 피부 건강까지 다양한 효과를 줍니다.굴이 왜 이렇게 몸에 좋은지, 과학적으로 살펴보겠습니다.2. 바다의 우유, ‘굴’이 몸에 좋은 이유 3가지 1️⃣ 면역력을 높이는 ‘아연의 보고’ 굴은 ‘아연’ 함량이 매우 높은 음식으로 유명합니다.100g 기준으로 약 90mg의 아연이 들어 있는데,이는 다른 해산물보다 월등히 많은 수치입니다.아연은 우리 몸의 ..

생활건강

1. 손발이 차가운 건 ‘단순 체질’이 아닙니다날씨가 추워지면 유난히 손발이 차가워지는 분들이 있습니다.“나는 원래 체질이 그래”라고 생각하고 넘어가는 경우가 많지만,실제로 손발이 차가운 현상은 몸이 보내는 신호일 수 있습니다. 특히 40~60대 여성에게서 수족냉증이 많이 나타나는 이유는혈액순환의 저하, 호르몬 변화, 근육량 감소 등이 복합적으로 작용하기 때문입니다. 몸은 항상 생존을 최우선으로 생각합니다.그래서 심장, 폐, 뇌 등 필수 장기로 혈액을 보내고,손발 같은 말단 부위는 우선순위에서 밀리게 됩니다.즉, 손발이 늘 차갑다는 것은 혈액이 말단까지 충분히 공급되지 못하고 있다는 신호입니다.이때가 바로 몸이 조용히 보내는 경고입니다.피로가 쉽게 쌓이고어깨와 목이 뻣뻣해지고잠이 깊게 들지 못하고체온이..

생활건강

1. 고구마와 레몬수, 함께 먹으면 더 좋은 이유고구마는 한국인에게 가장 친숙하고 부담 없이 먹을 수 있는 자연식 간식입니다.특히 가을과 겨울 제철 고구마는 단맛과 식감이 좋아 많은 분들에게 사랑받습니다. 하지만 고구마를 먹고 난 뒤 “속이 더부룩하다”, “가스가 찬다”, “또 먹고 싶은데 부담된다”라는경험을 한 적이 있으실 겁니다.이는 고구마 속 섬유질과 탄수화물이 소화 과정에서 위장과 장에 부담을 주기 때문입니다. 이때 레몬수 한 잔을 함께 마시면 불편함을 줄이고,오히려 고구마의 좋은 성분들이 더 잘 흡수될 수 있습니다.고구마와 레몬수는 각자의 효능이 좋은데,이 두 가지가 만나면 혈당 관리, 소화 개선, 항산화 작용 강화라는 시너지 효과가 나타납니다.단순히 “맛있다”가 아닌 건강을 챙길 수 있는 조..

생활건강

1. 겨울 기침, 습관 하나만 바꿔보세요날씨가 본격적으로 추워지는 계절이 되면 실내 난방이 필수가 됩니다.특히 집이나 사무실에서 히터를 사용하는 시간이 점점 길어지기 마련이죠. 그런데 히터를 켜면 온도는 올라가지만, 공기 중의 습도는 빠르게 감소하게 됩니다.이때 가장 먼저 영향을 받는 곳이 바로 기관지입니다. 기관지 점막은 항상 촉촉한 상태를 유지해야 외부 바이러스나 오염물질로부터 몸을 보호할 수 있습니다.하지만 히터 바람으로 인해 공기가 건조해지면 점막이 수분을 잃고,그 결과 목 따가움, 잦은 기침, 가래 증가, 감기 취약 등이 나타나게 됩니다. 특히 겨울은 실내외 온도 차가 크기 때문에 몸이 스트레스를 받기 쉬운 환경이기도 합니다.밖에서 차가운 공기를 마신 후,실내에서 갑자기 따뜻하고 건조한 공기를..

몸건강

1. 날씨가 추워지면 왜 혈당이 오를까?11월부터 본격적으로 기온이 떨어지면, 당뇨인들의 혈당이 눈에 띄게 올라가는 경우가 많습니다.단순히 ‘음식 때문’만이 아닙니다.체온이 낮아지면 우리 몸은 에너지를 더 많이 소모하기 위해 혈당을 빠르게 분해하려고 합니다.하지만 문제는, 운동량이 줄어들면서 이 균형이 무너진다는 것입니다. 추위로 인해 근육 활동이 줄면, 혈당을 흡수하는 능력이 떨어집니다.특히 식사 후 혈당이 평소보다 더 오래 높게 유지되죠.또, 겨울에는 햇빛 노출이 줄어 비타민 D 수치가 낮아지는데,이 또한 인슐린 저항성을 높이는 원인 중 하나입니다.결국, 체온 저하 + 활동 감소 + 비타민 D 부족이 혈당 상승의 ‘겨울 3대 요인’이 됩니다.2. 겨울철 활동량이 줄면 생기는 위험날씨가 차가워지면 산..

생활건강

1. 이 3가지만 챙겨도 감기 안 걸립니다! 기온이 뚝 떨어지고 아침저녁으로 찬바람이 불기 시작하면,우리 몸은 계절의 변화를 가장 먼저 느낍니다. 특히 11월은 ‘가을에서 겨울로 넘어가는 시기’로,면역력이 급격히 떨어지기 쉬운 때죠.낮보다 밤이 길어지고 일교차가 커지면감기, 독감, 비염 같은 호흡기 질환이 급증합니다. 이럴 때는 비싼 영양제보다 우리 식탁 위의 자연식품이 더 큰 힘을 발휘합니다.겨울을 준비하는 11월,지금 챙겨야 할 면역 강화 음식 3가지를 자세히 소개해드리겠습니다.2. 면역력 떨어지기 전에 꼭 먹어야 할 3가지 음식!1) 마늘 – 천연 항생제로 불리는 면역력의 왕 마늘은 예로부터 ‘천연 항생제’로 불릴 만큼 강력한 면역 강화식품입니다.마늘 속 대표 성분인 알리신(Allicin)은 세균과..

생활건강

1. 김치 속 건강 비법, 바로 이 재료!겨울이 다가오면 우리 식탁의 가장 큰 행사, 바로 김장철이 찾아옵니다.배추를 절이고, 마늘을 다지고, 고춧가루를 붓는 손길 속에서항상 빠지지 않는 재료 하나가 있습니다. 바로 생강입니다. 대부분의 사람들은 생강이 김치의 잡내를 없애고 감칠맛을 더해주는 조연이라고만 생각하지만,사실 생강은 김치 속에서 면역력을 키우고, 염증을 잡고, 혈관을 건강하게 지키는 주인공입니다.김장철을 맞아, 우리가 매일 무심코 지나치는 생강의 건강 효능 3가지를 알아보겠습니다.2. 생강의 건강 효능 3가지1️⃣ 면역력 강화 – 감기와 독감에 강한 몸을 만든다 김장철이면 차가운 바람과 함께 감기와 독감이 기승을 부립니다.이럴 때 생강차 한 잔이 왜 좋을까요? 그 이유는 생강 속의 핵심 성분..